Witaminy z grupy B to substancje rozpuszczalne w wodzie, które za wyjątkiem witaminy B12 nie są magazynowane w organizmie i muszą być dostarczane z pożywieniem każdego dnia. Witaminy te możemy znaleźć w produktach zbożowych, mięsie, jajach, rybach, mleku, roślinach strączkowych oraz w świeżych warzywach. W trakcie przechowywania oraz procesów obróbki żywności łatwo dochodzi do utraty witamin z grupy B w wyniku ich degradacji bądź wypłukiwania. Dlatego powinniśmy zwrócić szczególna uwagę na to, czy nasza dieta zawiera witaminy z grupy B w wystarczającej ilości. Witaminy z grupy B wykazują duży wpływ na prawidłowy przebieg wielu procesów w naszym organizmie.