Kelp (morszczyn pęcherzykowaty) to wodorost, który oprócz tego, że jest naturalnym źródłem jodu (pierwiastek biorący udział w produkcji hormonów tarczycy), zawiera również takie pierwiastki jak potas, magnez, wapń oraz żelazo. Niedobór jodu wpływa na zaburzenia biosyntezy hormonów tarczycy co może pociągać za sobą następujące skutki spowodowane niedoczynnością tarczycy w okresie pre- i postnatalnym: niedorozwój wzrostu, zaburzenia sprawności umysłowej oraz wole endemiczne (głównie u osób dorosłych).